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Atún a la hortelana

Atún a la hortelana

Para 4 personas – 650 gr de lomo de atun – 1 puerro – 1 calabacin – 1pimiento rojo – 2 zanahorias – 4 cucharadas de aceite – Sal, pimienta Corta el atún en cuatro cubos grandes. Limpia el pimiento y el puerro, raspa las...
Ensalada de escarola, piña y rulo de cabra

Ensalada de escarola, piña y rulo de cabra

Ingredientes de la ensalada de escarola, piña y queso de cabra para 4 personas: 1 Escarola limpia 3 Rodajas de piña (a ser posible natural) 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharada de vinagre de Jerez 1 Rodaja de Queso de Cabra (100 gr.) Hierbas Provenzales Romero...
Coles de Bruselas a la mantequilla de ajo y queso Parmesano

Coles de Bruselas a la mantequilla de ajo y queso Parmesano

Ingredientes 2 raciones 20 Coles de Bruselas 1 y 1/2 cdas Mantequilla 1 y 1/2 cdas Aceite de oliva virgen extra 3 dientes Ajo Al gusto Queso parmesano recién rallado Al gusto Sal Al gusto Pimienta Pasos 50 minutos Limpie las coles de Bruselas, retire las 2 primeras...
Salteado de alcachofas con gambas

Salteado de alcachofas con gambas

INGREDIENTES 16 alcachofas cocidas 12 gambas 2 Chalotas 20 g de mantequilla ½ dl de aceite de oliva virgen 1 dl de vino blanco Sal Pimienta blanca Perejil PREPARACION Cortar a la mitad las alcachofas cocidas. Calentar en una sartén el aceite y el vino. Añadir a esta...
Verduras al ajillo

Verduras al ajillo

Ingredientes 4 berenjenas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 patatas 1 cebolla 1 vaso de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 4 dientes de ajo Sal Aceite de oliva Pimienta negra molida Ajo molido Finas hierbas (opcional) Preparación El primer paso que tienes que hacer...
Esparrago blanco fresco a la plancha

Esparrago blanco fresco a la plancha

INGREDIENTES 20 espárragos blancos frescos ( a nosotros nos gustan finos ) aceite de oliva virgen sal en escamas Salsa Romesco PREPARACIÓN Una vez cocidos los espárragos como os hemos indicado en nuestro apartado de consejos, estos son los pasos a seguir En una...